こんにちは🙂
先日、長門市の麺宗祐気(メンソウユウキ)という、ラーメン屋さんに行きました。
スープは長門の地鶏「長州黒かしわ」をじっくり時間をかけて炊いたもの。化学調味料は使ってないそうです。山口美食コレクションの麺部門で優勝された地鶏ラーメン、魚介醤油味の仙崎中華そば、長門の百姓庵で造られた天然塩「百姓の塩」を使った潮ラーメンがありました。
私は地鶏ラーメンを食べました。
麺は細麺、スープは鳥の旨味がしっかりしていて後味はスッキリ、とっても美味しかったです。添えてある柚子胡椒で味の変化も楽しめました。
長門の名店なので皆さん、おすすめですよ🙂
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